賞味期限は、ある程度、経過しても食べられるように設定されているので。

それほど気にしません。ものによっては1年程前のものでも大丈夫です。

胃腸は丈夫な方なのでよほどのことが無ければ。

ものによっては２、３か月すぎてても気にしない。

本当はもっと意識すべきとは思うのですが…。

※ただし国内物に限る。 1ヶ月未満なら期限切れても気にしないが海外の物は、止めたほうがいいかもね。知らんけど……　

賞味期限を１週間以上過ぎたあんかけ焼きそばで食中毒になってからは、ある程度は気にするようになりました。

保健所の方が、賞味期限はアバウトなので神経質になる必要ないと講習会で言ってました。

賞味期限は消費期限とは違うからでも消費期限も２・３日だったらいいかと思います

あくまでも賞味期限なので開封してなければ食べます。しかし、賞味期限内でも開封したものは賞味期限内でもやめます。