だお

牛

はい。

牛肉にて味が出る

呉鎮守府風味〜

ここの回答者は関東の方が多いのでしょうか。

ほとんど豚肉なので、肉じゃがは牛肉と決めてます。

豚肉が多いのに驚き！　そういえば初めて関東に行った時、焼肉メニューにわざわざ「牛」焼肉ってかいてあったなぁ・・・なんでも西は牛、東は豚なのでしょうか。

牛と豚に分かれるんだ。これは知らなかった。

牛じゃないと家族が肉じゃがと認めないんですよね。皆さんのコメントを見ていると、本当に牛豚が分かれているんだなぁと改めて感じました。