バイト先でもやっていたから、あると思っていました。

商品名と材料が違うことは、よくあること。 食堂、レストランで、そんな事があっても不思議ではないと思う。 ただその場合メニューに材料名の表示が必要となるでしょう。

安い食材でも美味しく調理できる腕があるのだから，体面を気にせず素直に表示すればいいのに

一流のホテルやデパートがこれだからもっと他にもあるでしょうが、安全で美味しいものであればあまり気にしませんし、そんな高価なもの自分のお金ではまず食べないでしょう。

スーパーの食材にもメスを入れて欲しい

もちろん「偽装は必要悪」という意図は全く無いのですが、そりゃもう「自らが種から育てる」「（海や山に）狩りに行く」みたいな状況じゃないと、もはや見抜けないのでは？

適正な値段で出してほしい。

これらの事件は、世の中がデフレになった為 材料費は変わらない、あるいは上昇しているのに 料金を変えられないことから来ているのではないか だとすると、あらゆる分野に広がっている 可能性が高いと思われる。

やはり

言いようがありません。