食材が無駄になるので伝えて食事の前に値引き交渉押しの一手

値段とか、食べたくないものか、考えます

注文したのより値段の高いの出てきたりしたらラッキーかも。お値段そのままでいただいちゃいます。

接客態度によるね。

本来ならお店側が直ぐに下げて注文の物を提供するのが筋だと思います、ただ多分破棄されてしまうのだと思うからこちらから時間が掛かるようでしたらこちらの料理で構いませんと一様伝えます。

作り直すまで待ちたくない

こういうケースって、そのまま注文した方の所へその料理を持っていくのでしょうか。それならば良いのですが、そうではなくて「その料理は違う客に出してしまったものだから」ということで一旦廃棄してしまって、新たに料理を作り直すということでしたら、いかにももったいないので、そのまま引き取るというか頂きたいと思います。

食べても問題なさそうであれば

もったいないじゃん。 食べられるなら全然構わないね〜

店員さんは何度も確認するので経験が無いですが、注文ミスで捨てるなら食べると思います。