水洗いをします。

時間があるかぎり根切りもします。

根も取りますよ。

もやしは洗うもの、それも、酢水に漬けて洗うものです。あの独特のアルカリ臭が抜けます。中国料理店ではさらに、丁寧に根切りして調理します。

です。

軽く洗います

料理の本に、袋から出したらざるにあけてざっと洗えと書いてあるので。

さっと洗います

一応

熱湯でゆでる時は洗わない。電子レンジでチンする時などは洗う。