隠し味に日本酒

卵の味噌汁は食べた事ない

ほうれん草と溶き卵のみそ汁（味噌の量は通常よりも気持ち少なめに）は優しい味の一方、食べ応えがあって好みです。

それと季節の筍

シンプルに。

その他は、えのき茸。なめこが選択肢にあるのに、えのきは無いんですね。どこのスーパーでも普通に山積みで売られてますが。

男・60代 味噌汁と言ったら何と云っても豆腐となめこそれとは別にわかめ汁にねぎを入れる、たまごはスープになるのかなぁ

その日によって具が変わります。

去年までは、味噌汁作りに少々のこだわりをもっていましたが…今では、考え方に変化が訪れ、味噌汁に入れる具を変えたり、白味噌赤味噌のブレンドを試したりするようになりました。失敗した事や美味の獲得に成功したりしましたが、その辺りの経緯をノートに記録して、味噌汁作りの更なる進化が図れるように工夫しています。味噌汁作りに関しては、普通の主婦が作るよりも、味が良く、栄養価も高くなっています。

大根の千切りもいい。