尻から剥くと爪に入るから

昔はヘタのない方からむいていましたが、ヘタの方からむいたほうが渋皮がとれると聞いてからはこっちになりました。

へたのところ

長いことヘタのついていない方からむいていましたが、最近、ヘタのついている方からむいたほうがきれいにむけることを知ったのでむき方を変えました！

産地ですから･･･

その方がきれいにむける。

その方が剥きやすい

こうすると白い筋が上手に取れる。

白い部分に栄養があるが嫌なので

余分な白い筋が皮と一緒に剥けるのでヘタから剥くようになった。