さしのない赤身を塩・コショウで焼いて、余計なソースぬきで肉本来の味を楽しむのが好き。ホースラディッシュぐらいは使うかな。日本のステーキは「牛肉のステーキ」では無くて、「牛脂のステーキ」。日本でもアメリカやオーストラリア産ので新鮮な赤身の肉が手に入らないものか。

本当は生で食いたいけど、あたると怖いから表面の菌を殺して半ナマで食う！

肉のランク付けによる

このくらいが、ちょうど・・・

ちょっと柔らか目が最高

火は通すが焼かない

です。

これです

ほどよく焼けているのが好き

ライオンじゃないからレアは無理。