蕎麦自体苦手なので、匂い・味が消えるほどタップリわさび入れます。

基本はワサビをかえしに解くのではなくそばに直接つけている。わさびがなくなった時は、七味をそばに直接かけている。やってみるとこれがなかなかいける。

つけならわさび、かけなら一味。

です

あとは辛味大根

その時によって

こんなところかと・・・

うずらのたまごは欠かせません

かな。

ミョウガも美味しいと思います。