わさびが多いですが、ちょっと苦手です

何でも好きだけど、ワサビは欠かせません！

ネギと七味は必須。冷たいそばにはわさびをプラス。暖かいそばにはてんぷらをプラス。つゆは濃いめ。そば湯は飲まない。洗練されたそばも良いが田舎そばの方が食べた気がする。

わさびのみでも良いが、のりの磯あじ、ねぎ香ばしさ、そこに七味での自己の味を作るは楽しい。

最近は辛味大根が一番です。

蕎麦には、ネギ・わさびが重要になっている。

我が家では柚子唐辛子がブームです。和食系には柚子唐辛子、中華系にはニンニク唐辛子と使い分けがホットです。

すりおろしたショウガやみょうがなども好きです。

大根おろし、とろろいも、生卵

蕎麦には、すべて入れないと食べた気がしない。