こっちかな。

手近にあるから

単一ではなく、だいたい混合で取る。中でも1番風味を立てるのは鰹節ではあるが、どれも大事。強いて言えば煮干しは用途によって入れたり入れなかったり。

いつも鰹出汁ですね。

鰹出しです。

出汁と言えば鰹でしょう。

料理によって変わるけど。

昔からの使う出汁です。

一番使い勝手いいのは結局コレかな？

しかし日大は卑怯だね。教育者を名乗る資格はないね。卒業生は声を挙げないのかね。腐ってるね。