椎茸はだし汁だけでなく具にもなる。コクも濃くて美味しい。

香りが・・・

基本鰹ですが、美味しいと思うのは椎茸ｶﾅ？でも料理によっても違います。

美味しい

椎茸　スキ

しいたけ、だいすきです。

どれも好きですが、合わせの出汁で椎茸があれば特に良いので。

和食自体高い上、椎茸なんて高級品は高嶺の花。庶民の我々には手が届きません。これも全ては自民党の悪政、アベノミクス不況が元凶！森友加計問題や高プロ過労死推進法案、セクハラ麻生を糾弾し早急に内閣総辞職だ！

実家で一番馴染みが有るのは椎茸ですが、昆布や鰹の良さが判ったのは大人になってからですね。

選択肢に合わせだしがないのが、残念。定番でしょ。シイタケは冷やしそうめんのつゆに絶対使う。子供のころからずっとそう。既製品は買わない。