昆布とかつおの合わせ出汁

◯ん汁。このお汁は最高や。

あご

かつをと昆布と煮干し

あご（飛魚）出しです。焼きあごにすると深い旨みになり、麺類に最高です。

混ざってるのが好きです。カツオとコンブとか。

鰹と昆布の合わせ出汁が基本の出汁だと思ってた。自分で和食作る時も合わせ出汁で作ります。

あごだし使ってます。プラス昆布。

甲殻類

どれもいいね。