まな、かな?

です

長く使っていますね

魚・肉用、野菜用

檜のまな板を使用しています。

少しの量の食材には 小ぶりで 食洗機対応の 木のまな板。 大きい まな板は 和食の調理人が使ってる まな板を使用。 汚れたら サウンドペーパーで落とす。知り合いの板さんに 格安で 買って貰った

プラスチックは使いにくかった。

これです。

やはり木製が落ち着きます。

木は庖丁の当たりがいい。今使っているのは、銀杏と桐。猫柳のが欲しかったのだが、高くて買えなかった。銀杏は定番だけど、桐もいいよ。