私は味覚障害で塩味が少し判る位で入れても無駄。

欠かせない薬味は無い。

薬味もなし、つゆもなし、さ。そうすりゃ、麺の良し悪しがよく分かるぜ、つるるさんよ。

沖縄では、ゴーヤと、島トウガラシ

正直、素麺や冷や麦なら「つゆ」すら要らない。麺にあらかじめ塩が練り込まれているので、何も付けないし茹で汁も捨てずに飲む！当ったり前だよなぁ？

しいて言うなら、つけ汁。

欠かせないというほど薬味にはこだわっていない。サラダを一緒に食べる。

薬味のネギは後味がずっと残るのが苦手

どれも嫌いではないが、欠かせないと言うほどではない。

です。