コメント総数:209件
ぬか漬け
ふぐ茶漬け天ぷらも旨いっす!v(^。^)
うちの母はお婆ちゃんから伝授されてさばけるので父が釣ってきたらよく食べてました。天ぷらが1番好きです。
唐揚げを食べながら、みんながてっちりを食べ終えてくれるのを待ち、最後の雑炊を頂きます。焼き白子も待ち時間の肴に。
なんか干し物みたいなの 何ふぐ何だか 本物のふぐなのかもわからない。
大阪で勤務していた頃、業界の懇親会はいつもミナミでのふぐ料理のフルコースでした。これらの料理に加え味噌汁やふぐせんべいなども出されましたね。とても自腹では入れない店でした。大阪にはこんな高級店とは別に庶民的な価格で食べることのできる店もあります。
関西ではトラフグは家庭料理です。一匹(3〜4人前)スーパーで|¥2980-黒物市場で5000-で買える。てっさ・ぶつ切り・あら・ひれ・皮も引いてくれる。俺は上身しゃぶしゃぶとちり鍋で雑炊。ひれは冷蔵庫で干してローテーションしてひれ酒です。安いふぐ料理屋ならば一人前、野菜・豆腐・春雨付で1980-で食べられる、後の雑炊セットは250-です。
大分県は暗黙の了解ということで古来より全国唯一ふぐの肝が食えるということで有名。全国から肝を目当てに食通が集まる。食中毒の問題が一度も出たことがない事からすると、別の肝の可能性が極めて強いがそんなこたどうでもいいのだ。肝をどっさりポン酢に溶いて食うてっさは正に至福!日本人で良かったと思わせてくれること間違いなし。
昔、能登の特産品で、フグの卵巣の糠漬けを食べたことがあります。 無毒化したもので、取り寄せで一度食べたことはあります。 でも、味は忘れました。
干物も美味しかった
ひれ酒を一杯。いいねー!
85年生きて、2度ほど食ってるが、覚えていない。
フグ料理の最高珍味「焼き白子」が選択肢にないな。
羅列されているフグ料理はだいたい体験してますが、幼い頃名古屋市に住んでたことがあり、そこでよく食べたフグの一夜干しが美味しかった。 どうやら名古屋市では当時一般的に売られていたようだけど、東京で見かけたのは数回です。 見つけたら必ず買います。
近所のお店が格安キャンペーンの時にフルコース食べたにゃ!! でもフクはあっさりさっぱりしてるからお高い割に食べた気がしないのにゃ〜。
毒処理した「身欠き」なら安いし、自分で調理できるし。
御吸物
確かにうまいがコスパは悪いね
雑炊を食べなきゃ、意味無いと思います。 私は、ふぐ雑炊だけでも満足です。
高松でフグのにぎりを普通に食べていました。岡山で同じように注文したらないということで、素人と思われ、たいそうボラれました。怖いですね。
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ぬか漬け
ふぐ茶漬け天ぷらも旨いっす!v(^。^)
うちの母はお婆ちゃんから伝授されてさばけるので父が釣ってきたらよく食べてました。天ぷらが1番好きです。
唐揚げを食べながら、みんながてっちりを食べ終えてくれるのを待ち、最後の雑炊を頂きます。焼き白子も待ち時間の肴に。
なんか干し物みたいなの 何ふぐ何だか 本物のふぐなのかもわからない。
大阪で勤務していた頃、業界の懇親会はいつもミナミでのふぐ料理のフルコースでした。これらの料理に加え味噌汁やふぐせんべいなども出されましたね。とても自腹では入れない店でした。大阪にはこんな高級店とは別に庶民的な価格で食べることのできる店もあります。
関西ではトラフグは家庭料理です。一匹(3〜4人前)スーパーで|¥2980-黒物市場で5000-で買える。てっさ・ぶつ切り・あら・ひれ・皮も引いてくれる。俺は上身しゃぶしゃぶとちり鍋で雑炊。ひれは冷蔵庫で干してローテーションしてひれ酒です。安いふぐ料理屋ならば一人前、野菜・豆腐・春雨付で1980-で食べられる、後の雑炊セットは250-です。
大分県は暗黙の了解ということで古来より全国唯一ふぐの肝が食えるということで有名。全国から肝を目当てに食通が集まる。食中毒の問題が一度も出たことがない事からすると、別の肝の可能性が極めて強いがそんなこたどうでもいいのだ。肝をどっさりポン酢に溶いて食うてっさは正に至福!日本人で良かったと思わせてくれること間違いなし。
昔、能登の特産品で、フグの卵巣の糠漬けを食べたことがあります。 無毒化したもので、取り寄せで一度食べたことはあります。 でも、味は忘れました。
干物も美味しかった
ひれ酒を一杯。いいねー!
85年生きて、2度ほど食ってるが、覚えていない。
フグ料理の最高珍味「焼き白子」が選択肢にないな。
羅列されているフグ料理はだいたい体験してますが、幼い頃名古屋市に住んでたことがあり、そこでよく食べたフグの一夜干しが美味しかった。 どうやら名古屋市では当時一般的に売られていたようだけど、東京で見かけたのは数回です。 見つけたら必ず買います。
近所のお店が格安キャンペーンの時にフルコース食べたにゃ!! でもフクはあっさりさっぱりしてるからお高い割に食べた気がしないのにゃ〜。
毒処理した「身欠き」なら安いし、自分で調理できるし。
御吸物
確かにうまいがコスパは悪いね
雑炊を食べなきゃ、意味無いと思います。 私は、ふぐ雑炊だけでも満足です。
高松でフグのにぎりを普通に食べていました。岡山で同じように注文したらないということで、素人と思われ、たいそうボラれました。怖いですね。