最近は脂身より熟成した赤身に好みが変わった。

プリプリの赤身〜

これかな

貧血気味なので。

赤みが好きです。

トロなんぞ食わん。だから江戸時代はネコマタギとか下魚と呼ばれてたし、マグロの漁港が多い静岡の実家でも70年代まではそうだった。

脂がきついのは好きじゃない。もう年だしねー。

最近の赤身は、昔の中トロぐらいのもあって、赤身ぐらいがちょうどいい

赤身

マグロらしい。