席料と思えばいいのかとも思うけれど、先日、お通しを出し忘れているのに会計でしっかりお通し代が人数分取られている時には腹が立ちました。５人で2500円とはあと一人食べれる金額

行かないので解りません。

です。

嫌いなものが出てくると嫌だなぁって思っちゃうけど、昔飲食店で働いていた身としてはしょうがないなぁとも思う。

めったに行かないので。コメント勉強になります。

人により好みがあ有ります。例えば嫌いな食べ物が出されたら残してのお店の方に失礼であり、さりとて食べるのも出来ない。お金の問題では無いと思います。

店側の立場で言えば、席料 及び 空間料の御礼の お返しだと考えて欲しい。 客の立場で言えば、店の立場を理解していても嫌いな物や食べれない物には金を出したくないと思うのが本音でしょう、食材の無駄にもなる訳だし。

どうでもいい

チェーン店の雑なものは、不要。　小料理屋では、ある意味腕の見せどころだから、必要！

回答の選択を間違いました。要らないっていう人も居るけど《おとうし》はテーブルチャージ料金だと思えば良いのです。そしてオーダーしたお料理が来るまでの直ぐに食べられるおつまみなので必要とは思いますが、好き嫌いがある人にとっては要らないんでしょうね。