煮物で、酒の肴になります。

最近たべてないな？^^

一般的には孟宗竹のタケノコですが、故郷では根曲がり竹のタケノコです。味噌汁良し、煮物は鶏肉・里芋・人参で甘辛煮。出汁も出て、シャキシャキの歯触りも美味さを増します。

タケノコ美味しいです。

ですね

です

です。

そうだ、竹の子ゴハン作ろう！

コンカに鷹の爪を加えて上部斜切りして皮付きで良く茹でて下さい、柔らかく成りましたら冷める迄漬け置き、わかめたっぷりでダシに薄く醤油。味醂か砂糖飴、を入れ煮汁が無くなる手前迄煮込みます、トロトロで最高の味です！

毎年筍はたけのこご飯とコンニャクや厚揚げなどとの煮物は定番ですが、 鶏肉、人参、椎茸、牛蒡、などと一緒にバラ寿司用に味付けしていつでも食べられるように冷凍しています。