昔は醤油に溶かしてたが今は刺身につける。

ねりわさびくらいならどっちでもそんなに変わらないけど、刻みわさび使ってるので溶かすと風味が完全にとんでしまいます。

前は醤油に溶かしていました。

以前は醤油に入れて混ぜていましたが、人に勧められて、刺身につけて食べたみたら美味しかったので、それからは刺身につけています。

正式な食べ方で

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白身はそのまま山葵をのせて、赤身は山葵を醤油に溶かして食べる。若い頃、誰か忘れたけどそう習った。

本当は、刺身にわさびを刺身に乗せる。ネタにもよるけど（しょうが、にんにく等）

わさびはあまり得意ではないので、極少量を刺身に乗せてから、醤油に付けてる。