親が、醤油にワサビを入れていたので、そう思って生きて来ましたが…。

めんどくさいんで醤油に溶かす

海の横で獲れたてだったらわさびいらないけどね。現代でもやっぱり都会で食べるとわさびいるなあと思う…鮮度全然違うし。ただアジとカツオはわさび使わない。アジやカツオには青ねぎと生姜が合う

すくなめわさび

居酒屋で見にワサビ漬ける人も居るが、それをやられたら後の者はわさびを使えなくなる。

刺し身に付けて醤油をつけ食べることもあります

物によるが両方使い分けている

醤油の溶かすけど

多めに溶かす

正しいやり方？は刺身に少々つけるのだそうです（京都の割烹の仲居さんに聞いた話）が、面倒なので醤油に混ぜています。