知人が蕎麦屋さんからずっと習ってて、年明けに冗談で「年越した蕎麦」自分で打ってみない？と誘われてやってみた。ぶちぶちになったけど、それはそれで楽しかった。

一回だけね。

うどんだった。小麦粉などの袋を見て作ってみました。パスタにも使えるね。

昔若い頃、経験をしたことがある。

若い頃、自家用そばを栽培する人が、製粉直後にくれたので挑戦したことがある。水のみで頑張ってしっかりこねた。しっとり良い感じに打ち上げ、きれいに切れて自己満足！！ところが・・・熱湯に入れた途端に長い麺が短くなりバラバラになってしまった。確かに、ひきたて、打ち立て、湯がきたての恩恵は抜群でした〜そばがきも好いけれど。　長いつるつるのざるそば等、近年、つなぎも色々とあるそうで・・・

そば打ち体験で打ってみました、巾が均一にならずきしめんノットようなそばになりました

何年前かバスツアーの企画で参加して持ち帰って家で食べました

国産のそば粉で打って、返しも出汁も自分で取るから、よっぽどの店へ行かないと美味しい蕎麦は食えない。

見た目は悪かったが、美味しかった記憶がある

二度。テキストを見て作ったが、大失敗。以来、やめました。