たまにあります

かな。

鯛のアラが店頭に並んでたら徹底的にダシを取りまくり、脂が無くなった骨を乾燥後粉末にして、捨てる所無く全て美味しくいただきます☆

昆布とか鰹節

だしがらを捨てるのが勿体なくて苦痛なので滅多に取らない。昆布も鰹節も煮干しもお値段たっかいのに、うちには猫もいないのに。だしも出てそれ自体も食べる具材の入るような料理をする。でも、全く無いってこともない。 鶏ガラはとる前の処理とその後の台所の掃除が面倒くさい。牛骨はその上、脳みそのスポンジ化が心配（牛骨ブイヨン多用の加工食品注意）。そも、牛や豚の骨はスーパーでお気軽にはなかなか購入できない。…まだ続ける？野菜の切りかすなどで取るときは・・・

汁物を作るときに、鰹節と昆布でだしを取ります。

たま〜に。

たまにさかない。

正月の雑煮とか

休みの日なら。