季節意識してます。夏はきゅうり、トマト、ゴーヤなど積極的に食卓に並びます

夏の素麺、冬のおでんなどから

冬のなべ料理、夏の冷やし中華やソーメンなど。

たまにあります。

『──初物──当店だけが新潟から直送出来たのは何故？──』 とかって手書きPOP見ちゃうと “『今晩は金曜ロードショー』見ながら鰹の叩きと熱燗だな ” と刺し身はいつもこのパターン。DHAのためなのだ。

旬の食材や料理もたまに意識します

お正月のおせち、春の七草粥、これからの季節だったら、松茸などですね。

旬のものはうまい！しかも本来はやすいはずだが最近じゃ高いがな。

旬のものは安いと買う

秋刀魚やスイカ等その季節の物を食べるとその季節がきたと実感する為。