最近はしないけどね

出刃を使わなくても良い魚(鯛等堅いのは難しい)や、牛刀でさばける魚なら出来る

鯖までは。

ニジマスのはらわた取りしかやったこと無いけど、やれば出来る。

釣りをしているので『さばけ』ます。

鰤位まではさばけます。でも、今は一人暮らしなので殆ど切り身を買ってますが。

３枚おろしぐらいは

三枚下ろしは出来ます

包丁が欲しい

本などを参考に何匹か試してから、これはできるなと。切れ味のいい包丁を使わないとケガします。