やっていないとだんだんできなくなる。

一応できます。

高くて買えないなぁ

瀬戸内で海釣りをしていた時は捌いていました。

プロのようにはできませんが・・・

できるよー

マグロは無理、鯵ならできる

道具が揃っていれば完璧にできます

最近は釣りに行っていないのでしませんが、昔はよくやっていました。

多分質問者はスパっと綺麗にサクサクとできる様を言っているのだろうけど、やる気があって時間があって包丁があれば、たいがい誰でもできる。