店に持って帰ってきれいに洗い消毒するので、洗って返してそのまま使う店は無い。

洗うのはお店ではないでしょうか、

以前は洗っていたけど（食器を取りに来るのが翌日だったりしたので）、最近は取りに来るのが早くなって洗っている時間がないときの方が多いのでそのまま返してます。

飲食店で洗い直さないといけないので、食後洗っても意味がない、水の無駄遣いだから、残渣だけ廃棄しそのまま出す。

その方が食べたという気になる。

ずっとこうしていますが。

洗って返すのは失礼だときいたことがある。「おたくの店は器もロクに洗えないだろうからあらってやったんだ」という意味らしいですよ。

前は洗って返していたけど、其のまま洗わないで外に置いといてくださいと、言われてから洗わないで出します。

面倒

シャリや米粒が寿司桶や丼ぶりにこびりついてないよう、水ですすぐ程度はするが、洗剤やスポンジを使って洗うなんてことはしない。店側の備品に客が勝手に手を加えるべきではない。洗うと、微傷をつけてしまったり、塗装を剥がしたりなどといった危険性がある。