母が京都出身なので、幼少から薄味です

薄味で、出汁味

素材の味がわからなくなるのはいや。

醤油やソースも滅多に使いません。

東京生まれなのに、京都風

薄いのに慣れちゃいました。

薄味です。それも病人食並です。

健康的な味付け！！

あくまで自分が美味しいと思う味付けです。無理はしません。だんだん薄味になってきました。

薄味だったら自分ごのみに調整できる。