何度も入院して、薄味に慣れているのに多少は濃いめの味がこいしくなります。

料理によって変わりますよね。和食は薄味が多く、洋食は濃い味が多いかな？

地元は、漬物など塩分が多い

料理による

好みは嫁さんの味、もっとは母の味。

何を基準として回答したらよいのかわからないが、「ちょうどいい味」が一番いい

体調による

その時の気分によって…

モノによるので、どちらでも・・・ 肉じゃがや味噌汁は薄め、パスタ系は濃いめが好きなので。

どちらも好きなので、料理次第です。