カツオの刺身

出はじめの竹の子。

桜餅

タラノメやフキノトウなどの山菜の天ぷら。

ほたるいか

桜えび！！

ワラビやゼンマイ。近年食べていない。

私の住む瀬戸内では春になる大半の人がいかなごを食べます。 ズバリ、いかなごの釘煮と新子の（同じいかなごなんですけど、なぜか呼び名が違います）釜揚げを三杯酢で。その次は筍ですね。

苺、タケノコ、旬の魚のお刺身

桜えび、春鰊、菜の花あたりかな。