鶏もも肉の塩麹漬けが美味しい。

おいしいですよね

よくつくる。そして、たべる。じぶんもはっこうする

けど。。。世間でもてはやされているほど美味しいとは思いませんねぇ。妙に甘いのが嫌です。逆に甘さが旨味と感じられるのかもしれませんけどね。

店によって美味しいのと、ただ塩辛いだけのがあったりする

最近よく聞くので試してみた。

塩麹は2回作ったことがある。またそろそろ作ろうかと思う。鳥ムネ肉を塩麹に漬けてから焼くと、やわらかくておいしい。

肉、魚だけじゃなくお野菜もおいしいですよ＾＾＾＾

作って色々活用してます。今は醤油麹を熟成中です〜

調味料の一つとして毎日使用してます。