塩麹を一度でも使ったら、もう塩麹無しじゃ下ごしらえは無理。

無いとお思いの方、多分ありますよ。塩麹という名前でないだけで、麹と塩は。酒粕と砂糖。粕汁。兄弟姉妹です。

野菜にも肉にも魚にも合う万能調味料だと思う

興味はないけど、外食するとどこもかしこも塩麹

食べたけど、麹好きじゃない人にはちょっと…。ビミョー

そう特別に美味しいとは思いませんが・・・。

よく使いました。最近は少し飽きてきましたが・・・。

自作しました

最近つかいました。

塩の代わりに使っている。