海苔を薬味にします。

あるもの

ネギなくてもいいけど大葉絶対外せません

かつおぶし・海苔

他に一味かわさび、みょうが・のり等を入れたりします。

そうめんには生姜、ざるそばにはわさび、温かい麺には唐辛子…なぜか決まってますね。料理の味を、一番引き立てる薬味なんでしょうね。

薄焼き卵、かにかまなども使うよ

マヨネーズ。。。いらっしゃるんですね。ビックリです。笑

七味唐辛子、レモンのすりおろし、刻み海苔もいけます。

やっぱり薬味は必要です。