んなもん　しらんかったよ

塩麹、自体を最近知ったので。

ある

ブームが去った後に残る高品質のもので味わいたい。

鶏肉･豚肉･牛肉･魚貝類に塩麹を塗しておけば　旨みが逃げずに身はふっくらで　ぱさつかず、普通に油で揚げる･焼く･炒める等の調理法だけで　誰でも美味しく出来ます。野菜も塩麹浅漬けや塩麹炒めにもなりますし、チャーハン･ヤキソバ等の調味料として、その他、塩麹に味噌やマヨネーズ・カレー粉やオイスターソース等を混ぜるだけで味の変化で楽しんでいます。

友人からいただいて

そのまま食べるというよりは、塩麹につけこんだ具材を調理して食べる感じですけど。

好みじゃない。＾＾；

NO

食べてはみたい。