コメント総数：3734件
かためが好きです。
堅めが好きですが、相対的に太めになるようなものが好きです。
ふつう
常温・常圧の環境下で、完成30秒後・表面温度が50℃で太さが6Frの理想麺体を想定した場合に、101.97kg/cm2程度の普通の硬さの麺が好きです。モース硬度で6.5ぐらい。引張強度については、特性上想定の必要は無いと思いますので記載しません。
硬くもなくやわらかくもなくふつうで
固さよりも麺にやる気があるかどうか。行列ができるくらいのチェーン店でもやる気のない店がほとんど。
げっ！ラーメン食べたくなってきた
そんなことより、普通に「いらっしゃいませ！」いう店にしろよ！味がよくても雰囲気悪い店は旨いラーメンだしても店員の態度で台無しだよ！
気分によるけど・・・
微妙。。。
まず、オーソドックスなラーメンを食べてから、そのあとにバリエーションを考えます。
歯ごたえが良い
細くてかたいのが好き
伸びてしまうので、かためが好き
かためがいいですね〜。
贅沢言うならかためとバリかたの間！
うまけりゃいいのようまけりゃ（何かのCMのように）
食べません。
のびていなければいいんです。
スープの味付けや麺の種類によって違うだろ。太麺と細麺ですら硬さは変えるだろ。
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かためが好きです。
堅めが好きですが、相対的に太めになるようなものが好きです。
ふつう
常温・常圧の環境下で、完成30秒後・表面温度が50℃で太さが6Frの理想麺体を想定した場合に、101.97kg/cm2程度の普通の硬さの麺が好きです。モース硬度で6.5ぐらい。引張強度については、特性上想定の必要は無いと思いますので記載しません。
硬くもなくやわらかくもなくふつうで
固さよりも麺にやる気があるかどうか。行列ができるくらいのチェーン店でもやる気のない店がほとんど。
げっ！ラーメン食べたくなってきた
そんなことより、普通に「いらっしゃいませ！」いう店にしろよ！味がよくても雰囲気悪い店は旨いラーメンだしても店員の態度で台無しだよ！
気分によるけど・・・
微妙。。。
まず、オーソドックスなラーメンを食べてから、そのあとにバリエーションを考えます。
歯ごたえが良い
細くてかたいのが好き
伸びてしまうので、かためが好き
かためがいいですね〜。
贅沢言うならかためとバリかたの間！
うまけりゃいいのようまけりゃ（何かのCMのように）
食べません。
のびていなければいいんです。
スープの味付けや麺の種類によって違うだろ。太麺と細麺ですら硬さは変えるだろ。