思います。

客には失礼にならないような言葉で話す

人間性が分かる。

場所によってはフレンドリーでいいと思う

年齢だけの問題じゃない。それぞれの距離感ってものがある。あいつはダメで、こいつはＯＫな。女の子は概ね大丈夫、てか嬉しい時がある。

店の醸し出す雰囲気によるよね。銀座のエルメスやシャネルでため口は似合わない！と思いますが。

聞きづらい

私も接客業ですが、そんな事いちいち気にしてたら仕事になりません。

ლ(╹◡╹ฺლ)

お仕事によると思う。知らない人でもため口はどうかと思うけど、堅苦しい敬語よりかは柔らかい感じででも敬語。難しいですが。やっぱり日本語は難しい。