チェーン店では無理ですが個人店ならこんな感じのものが食べたいって言ったらやってくれます。

行きつけの店でお願いする。

メニューにないから

どのような店でも常連客になると、裏メニューを出してくれます。私は年甲斐もなく好き嫌いが激しいからかもしれませんが。

酔った勢いで好きなもの頼んで出してもらうことあります。

回転寿司ではよくやります。

通いなれてる店ならできるかもね。そんなに外食しないし

裏メニューってどうやったら分かるの？

売れメニューありますか。

裏メニューがある事すら知らないし。