まずは申し出て、別のお客さんと間違えていない、かつ苦手なメニューではない場合は、そのままそのメニューに変更でも構いません。

当然でしょう

これ

おいしそうだったらね

普通は変えてもらいますが、店員が面倒だったのか「そのまま召し上がってください」と言われて食べたことがある。

別に拘りが無くて、しかも美味しそうだったら、伝えてから食べる時もあるが、まあ大体、それが食べたくて入るのだから、変えて貰う。

言うでしょ。あとの対応は店のレベルとかによる。居酒屋あたりだったら、もういいやで食べちゃうかもね。

配膳ミスだとまた他のお客さんにも迷惑がかかるので伝えますが、作り間違いなら出されたものを食べます。ミスは誰にでもある。仕方ない。お互い様です。

やんわりね。

時と場合によるが、その旨は伝える。