ひげ採り（根切り）した後、サット水洗いします。

絶対に洗う。昔もやし工場でアルバイトしたことがあるが、袋詰めまでの工程は衛生的ではない。作る方も洗うのを前提としているんじゃないかな・

洗ったほうが、シャキシャキする感じがするので、必ず洗います

そのまま保存したら臭いが出てくる＝雑菌アリ、だと勝手に判断して洗ってます。

洗わなくてもいいものなの？

勿論です

茹でちゃうから大丈夫

洗うし、少し水に浸けたままおいておくと水を吸って元気になりますよ。生きた植物ですから。

もやし工場の工程を見学（仕事で）しましたが、そのままでは？工場の方も洗い水に数分浸けてましたね。

もやし臭さがあまり好きじゃないので洗って軽く臭みを抜きます。