ほとんど毎日味噌汁を食べます、具により味噌も変えます。

恋一夜

長年合わせ味噌です。

合わせ味噌が主流だけど赤、しろ、だし入りなども使っています。

買った時は確かに「白味噌」、しかし時が経つと「赤」く変色する。メーカーに問い合わせると「多少味は落ちるが、食べても問題ない。」との事。保管場所は涼しい所でないと。熱も変色の原因らしい。

私は赤味噌、妻は白味噌、かといって合わせはしない。先日妻がどこかで手前味噌をもらってきたが、臭くてとても食べられるものではなかった。

標準だよ

ときどき赤味噌が食べたくなりますが、、、

お雑煮は白みそです。

気分で、豆味噌米味噌合わせ味噌にしてます。