よく使うのは3本かな

使うのはいつも同じ包丁、たぶん他のは切れないからだと思います

妻用の2本と自分用の2本。

パン、出刃、ペティなど用途に応じて

１５本ある　使い分けは当然です

あります。

自分で料理をするわけではないので詳しくはわかりませんが、おそらくこれだと思います。

引っ越しして以前持ってた物を幾つか処分。今は１本だけ使ってます。

使ってないのも合わせると8本ほどありますね

パン切・魚・肉・果物・中華包丁。大小合わせたら18本はあるかな。