わたし愛知県生まれ。岡崎は全国的に赤みその本場です。徳川が天下を取った関係で、各地の大名が真似した赤みそを作るようになりました。でも、赤というより、こげ茶のように色濃い赤みそは愛知県の味噌です。

おいしければいい

子供の頃から、合わせ味噌だったから。

ラーメンにもイケる

ですね。

赤みそ

子供の頃はコレでした。

赤だしに玉子を入れるのが最高

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何度か買って使ってきたのは、「麹味噌」だから、その他の２.９％。