赤ミソが一番酵素をふくんでいるらしい。それに皆さん、味噌汁の味噌は70度のお湯で溶かないと酵素が死んでしまうらしいです。なので、沸騰した出汁を少しさましてから溶かしてくださいよ。

赤味噌も白味噌も合わせ味噌もまんべんなく好き

さっぱりが好きです。

多分合わせみそだと思います。私が作っているのでは無いので。

これです

白みその風味と赤みそのコク。どちらも美味いけどね。

九州なので麦みそ

赤は強い。白は物足りない･･･。 ということで、じぶんで混ぜてます。

でも、葬式は白みそで、なおかつ、砂糖をいれる。これがまたおいしい

愛する「トウチャン」が大好きな「八丁味噌」、もうこれしかないわね。