苦手

です

たまにしか食べないから。

牡蠣は体液にもグリコーゲンなど甘みの多い貝なので、水分を減らさない調理が向くのだろうね。あまり乾物にはしないのもそれかな。中華には干し牡蠣もあるらしいけど、甘みを逃がさずに凝縮するのが難しいのかもしれない。水みずしさがやはり良いね。

これです。生臭いのは食べれません

Oyster Barで生でツルっと食すのが好きです。

岩牡蠣をポン酢醤油に付けて生で食べるのが一番美味しいが、次の日は腹痛

レフトフライセンターフライカキフライ

ベーコンでくるんで、白ワインを振って鉄板で蒸し焼き

牡蠣はあまり食べない。