親が、醤油にワサビを入れていたので、そう思って生きて来ましたが…。

苦手

めんどくさいんで醤油に溶かす

脂がのったもの、淡泊なもので、付けるわさびの量を加減するが、醤油に溶いてしまうとそれができない

寿司を食べる時、身をとってワサビに醤油はかけませんよね。醤油にワサビを溶かす行為はそれと一緒です。食べ方は人それぞれだけど、溶かすのはマナー違反です。

わさびは醤油に溶かすと揮発してからみが消えるから、刺身そのものにつけるのが正解。

ワサビに限らず香辛料は素晴らしい

海の横で獲れたてだったらわさびいらないけどね。現代でもやっぱり都会で食べるとわさびいるなあと思う…鮮度全然違うし。ただアジとカツオはわさび使わない。アジやカツオには青ねぎと生姜が合う

なんか、刺身の味というより、わさびの味一色って感じだなあって思うようになって。最近使うのを止めてる。

チューブわさび最高