大阪在住ですが、ドジョウの柳川鍋は大好きです。

個人的見解ですが、美味しいのはウナギ・アユ・ヤマメ・イワナ・ニジマス・泥鰌・ナマズ・ウグイの順です。conte77さん、タイトルに「美味しい川魚料理」とありますよ。

私の地元ではニジマスが釣れるので 釣りが趣味の父がたまに釣ってきた ニジマスが食卓にでる

川魚は私にとっておじさん達を連想させます。ドジョウを捕るのが好きなおじさん、父はイワナや鮎を食べるのを楽しみに山に連れて行ってくれました。山登りをしたときに宿の前の湖でウナギを釣って食べさせてくれた大学の教授。私はおじさん達に育てられたんだなあ。

鮎、イワナの塩焼き、ウナギの蒲焼き。

父が鮎釣り好きでしたから・・・

鰻は別として刺身や香辛料等での焼きやカルパッチョも酒の肴にゃ絶好だネ

そもそも、魚が食えない。

これ…、料理ではなくない？

川魚は泥臭いから嫌いと言う人もいるが、清流なら臭みもなく、鮎の刺身なんか本当に美味い。それどころか、鰻をはじめ調理次第で川魚もたまらなくむちゃくちゃ美味いゼェ！