イチボ、ザブトン、トモサンカク、ミスジ。ステーキ用に輸入牛のこのあたりをよく買います(国産牛は脂くどいので)。他には、一般的なものは、ヒレ、モモ、バラ、ロース、肩ロース、サーロイン。煮込んでおいしいのは、スネ、テール、ホホ、スジ。普通に10は軽く超えます。

たぶん。ホルモン以外、美味しければいい。

3部位は分かる。

ミノ、ロース、ハラミ。

せいぜいこのくらいでしょう

脳みそ、舌、目玉、鼻、口蓋、まぶた、耳、首、前足、後ろ足、肺、レバー、しっぽ、第一胃、第二胃、第三胃、第四胃、カルビ（ってバラ？）、ハツ、フィレ、ロース、肩ロース、バラ、腿、スネ、Tボーン、ほほ肉、サガリ、いちぼ、内臓っていうのは肉じゃないの？そのへんわかんないので多めに盛っといた。

内蔵はホルモン焼屋で色々と教えてもらったが、筋肉の種類は「肉」しか知らないが、霜降りくらいは知っている。

ヒレとサーロインぐらい。あ、牛タンもあったわ。

です

ですね。