あまり美味しくなかったり、別の使い方を知らなかったりなど。高くてもったいないのであまり使わない物も。そのまま冷蔵庫や調味料ラックの奥にいってしまい存在を忘れてさらに悪循環の末、カビていたり、品質劣化で廃棄してしまった事がありました。

ナツメッグをあまり使いません。

毎週末はできるだけ現地レシピに忠実に各国料理を作るのでスパイス類は常時30種類位あるけど、毎週のことなのでいろんな組み合わせでほぼ全種類使う。頻度が低いのはカスリメティとかタラゴン、スマックだけどスマックは先週でほぼなくなったので補充予定

初めての料理に挑戦した後の調味料がキッチンの肥やしになります。

自分でやって無いから分かりませんが。

月に一回くらい

「さしすせそ」がありゃ十分

スーパーなどで販売されている小瓶だとすぐ無くなるからアメ横で１００g単位で買ったら「クミン」は使い切る前に香りが飛んでしまい廃棄しました。「ナツメグ」１００gは早く使い切ったので種類は選ばないとダメですね。

オイスターソースなどは滅多に使わない。

買ったものは使います。