牛タンの塩漬けとかお正月の黒豆、スペアリブの煮込みなど。日常のおかずじゃない物ですね。

少しだけあります。

漬物とカレーは入るのだろうか

ない

寝かす系、漬ける系。

ロールキャベツやおでん等　冬のお料理は何日もかけて　じっくり煮ます

ない

漬け物は入るのかな?他はカレー

たとえば豚の角煮。一度冷ましてから、油を取り除く作業に時間がかかる。下味を付けて、じっくり煮込んで仕上げる。とろとろにしたくて、4時間くらい煮込む。焦げ付いた鍋の後処理が大変。素人がそんなことしますかいな。

お正月のお節料理。