バター醤油炒めとか卵とじで小さい頃食べてた。はかまを取る労力と残る本体が割に合わないと思って収穫はやめた

年を取るとあの苦みがくせになる

ない

子供のころ

家のすぐ近くが、芦田川河口堰です。この川の両岸に河川敷があり、春の便りの「つくし」をとる方で賑ってました。しかし、最近は、つくしトリの方が極端に減少、今年も数えるほどしか見かけません。 若い方や子供はほとんど見かけません。 やはり、高齢になったのと「つくし」を味わう文化が、徐々になくなってきたのでしょうかね・・・。

たぶん？

つくしを食べるには、まわりのあれを取らなくてはならなく、ものすごく面倒くさいらしい。

美味しいですよね。やっぱり卵とじかなー。

天婦羅、卵とじ等で

子供の頃、田舎のおばあが佃煮にしていました。美味しくはなかった記憶。